Когда выигрывают и клиенты, и ресторан

Толпа народа — это всегда головная боль. А в местах общественного питания с наличием шведского стола — всё это привычно. Тут народу всегда хватает, но всё ли хватает народу? Возьмем сеть ресторанов Star Buffet. Сюда заходят тысячи человек на обед каждый день, повара от своего сердца делают по 150 блюд на все лады. Объемы нешуточные, поэтому нужна система, которая могла бы весь процесс контролировать и управлять. Каждый винтик должен работать во благо одного дела. В основе этой системы — продукты и партнеры.

Говоря о партнерах, стоит сразу же отметить торговую марку Tork, представители которой поставляют в сеть ресторанов свои диспенсеры и салфетки Xpressnap. Причем сотрудничество длится уже 8 лет (с 2011 года). И казалось бы, что такое салфетки для большого стола? Весьма дешевый предмет, если исходить из общей статистики расходов. Особенно для ресторанов с форматом шведского стола. Управляющий ресторана Дадли Лоу дал понять, что появление у него диспенсера Tork Xpressnap на несколько порядков улучшило картину. Раньше салфетки лежали в корзинках. Люди брали их и шли дальше по своим гастрономическим делам.

Самому Дадли приходилось каждые полчаса ходить по ресторану и вновь пополнять корзинки. Разумеется, на это уходило много времени. И такая проблема была не только актуальной для Bossley Park Star Bufflet, но и в других ресторанах этой сети.

«Салфетки радуют глаз»

Star Buffet можно найти в спортивных и прочих клубах, среднее число посещаемости составляет от 350  до 800 человек. Учитывая, что здесь можно устроить себе полноценный обед, ужин, организовать праздничное или деловое мероприятие, в том числе выездного характера, салфетки расходятся очень быстро, поэтому запас должен быть большой. Дадли долго пытался понять, как быть, пока на горизонте Tork не предложили свое детище Xpressnap. «Стильный диспенсер, да и салфетки радуют глаз. Особенно доставляет удовольствие панелька Ad-a-Glance» — говорит он.

Об этой панельке стоит рассказать отдельно. Это специальная боковая поверхность — отличительная особенность диспенсеров Xpressnap, благодаря которой можно разместить свой логотип или любое сообщение на видном месте. Лишняя реклама лишней не будет.

В итоге управляющим было сделано несколько заказов диспенсеров Tork Xpressnap, которые он разместил на нескольких стойках в клубе Маркони что в пригороде Боссли Парк. Итоги превзошли ожидания. Все меньше времени стало уходить, чтобы просто забрать салфетку. Поэтому ушло время очередей. Каждый берет себе по одной салфетке вместо целой пачки. Отсюда отличная экономия, и пополнять диспенсер уже можно не раз в полчаса или час, а раз в сутки. Согласитесь — внушает!

Расход салфеток упал на 25 процентов, благодаря диспенсерам Xpressnap. Помимо всего прочего, в сети Star Buffet был наведен порядок, правильно организовано пространство, исключены очереди. Выиграли и клиенты, и сам ресторан.